Illustrator CS5を使用しています。
横サイズのパネルを作ることになったので、新規作成で幅(W)841mm、高さ(H)594mmを指定して新規ドキュメントを作成。
A1サイズ(縦) W:594mm H:841mm
次に、長方形ツールでA1サイズの長方形を作ります。
アートボードに合わせます。 [オブジェクト]-[アートボード] -[オブジェクト全体に合わせる]
あとは、メニューから[効果]-[トリムマーク]を選べば出来上がり。
普段使ってないから覚えられないのよねー。